కావలసిన పదార్థాలు: అర కప్పు జొన్న రవ్వ లేదా జొన్న పిండి, మూడు కప్పుల నీరు , ఒక కప్పు మజ్జిగ, రుచికి తగినంత ఉప్పు ,
రెండు ఉల్లిపాయలు ఉల్లిపాయ, నాలుగు పచ్చిమిర్చి , కొత్తిమీరను తీసుకోవాలి.
జొన్న గంజి తయారీ విధానం: ముందుగా జొన్న పిండిని తీసుకుని ఒకసారి కడిగి పెట్టుకోవాలి. ఆ తర్వాత ఒక పాత్రలో నీటిని బాగా మరిగించి, దానిలో జొన్న రవ్వను వేసి మిక్స్ అయ్యేలా కలుపుకోవాలి.
మీడియం మంటపై పెట్టి ఉండలు లేకుండా వాటిని బాగా కలుపుతూ ఉడికించండి. ఆ తర్వాత గంజి ఉండలుగా కాకుండా దానిని పలుచగా ఉండేలా చూసుకోవాలి.
చివర్లో ఉప్పును వేసి బాగా దానిని బాగా కలపండి. గ్యాస్ ఆఫ్ చేసి దానిని కిందకు దించి చల్లారనివ్వండి. బాగా చల్లారిన తర్వాత దానిలో గంజి కలిపి, ఇంకా ఉల్లిపాయ ముక్కలు, కట్ చేసిన పచ్చిమిర్చి, కొత్తిమీరను వేసి కలుపుకోవాలి
అంతే, వేడి వేడి జొన్న గంజి రెడీ. దీనిని సమ్మర్లో తాగితే బాడీలో ఉన్న వేడి మొత్తం కొట్టేస్తుంది. కాబట్టి, మీరు అస్సలు ఆలస్యం చేయకుండా దీనిని మీ ఇంట్లో చేసుకుని తాగండి