బంగాళ దుంపల ఆవకాయ నిల్వ పచ్చడికి కావలసిన పదార్థాలు : అర కిలో బంగాళదుంపలు, రెండు టేబుల్ స్పూను ఆవాల పొడి,
మూడు టేబుల్ స్పూన్స్ కారం పొడి , రుచికి తగినంత ఉప్పు , ఒక టేబుల్ స్పూన్ మెంతుల పొడి, 10 వెల్లుల్లి రెబ్బలు , రెండు టేబుల్ స్పూన్స్ నిమ్మరసం , ఇంకా కొద్దిగా నువ్వుల నూనెను తీసుకోవాలి.